开学后，学校如何对食堂（或配餐单位）、饮用水进行安全监管？

开学前应做好食堂、饮用水的安全监管。

在当地市场监管部门的指导下加强对学校食堂、学生集体配餐单位的全面检查，全面清洁消毒，全面的人员卫生安全培训。在当地卫生健康部门的指导下加强对自备水源的防护，做好供水设施（自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等）的清洁、消毒工作。通过自备水源、二次供水设施提供的生活饮用水开学前必须检测合格后才能使用。

要严格执行学校食堂和学生集中用餐卫生安全管理制度。

食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员的健康体检和晨检工作，防止带病上岗；食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽家畜。严禁采购野生动物作为食物进入学校。

六、学校每日防控有哪些必须做的工作？哪些公共区域需要格外注意？

一、严把校门关

加强学校出入管理，把严校门关，谢绝一切与学校教学活动、卫生防疫等正常工作无关的外来人员进入校园。另外，在校园内部加强不同功能区域或者楼间管理，设置楼门管理制定，避免楼间无关人员流动，减少交叉接触。

二、掌握师生健康状况

及时了解师生健康及重点人员追踪随访。及时掌握了解师生健康状况，对赴湖北或者离开湖北等疫区人员或者与病例（包括疑似病例）密切接触者进行追踪随访。

三、密切监测学生健康

学校密切监测学生的健康状态，每日两次测量体温，做好缺勤、早退、请假记录，如发现学生中出现可疑症状，应立刻向疫情管理人员报告，配合医疗卫生机构做好密切接触者管理和消毒等工作。

四、不组织大型集体活动

学校应尽量避免组织大型集体活动。教室、宿舍、图书馆、活动中心、食堂、礼堂、教师办公室、洗手间等活动区域，建议加强通风清洁，配备洗手液、消毒剂等。

五、勤做校园消毒

新型冠状病毒对紫外线、热敏感，保持56℃30分钟、乙醚、75%酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。学校利用晚上对教室、功能室、校园绿化带、厕所、楼梯间、桌椅、板凳、墙裙、地面及各种玩具等师生聚集场所使用含氯消毒剂进行消毒，考虑运输、使用方便，可以使用含氯消毒片（泡腾片）。寄宿制学校学生宿舍可以利用学生上课期间、宿舍无人时进行消毒。

七、寄宿制学校在疫情防控方面，需要注意什么？

寄宿制学校应严格执行教育部、省教育厅相关疫情管理要求，在疫情防控阶段停止寄宿。

寄宿制学校应在每层楼设体温筛查岗，需经体温筛查正常及无其他不适症状后方可进入教学区。

学校应安排好临时隔离场所，临时隔离场所应独立于人群密集场所。集中隔离场所加强通风，保持环境卫生。

被隔离者尽量单人单间，房间内设卫生间。隔离房间内产生的废弃物，均按感染性废物放入双层黄色垃圾袋，其他物品必须经过消毒后才能移出隔离区。被隔离者须戴医用口罩，禁止离开房间和相互探访。不得使用空调系统。

寄宿制学校周末返校时需实行分批进校安排，防止学生聚集进校。